为丰富食品专业学生的第二课堂，促进学生学习兴趣的提升，加强课后拓展教学地强化训练，也为适应企业化的人才需求奠定了基础，食品专业开设成立烘焙兴趣小组。兴趣小组成立已有3年之久，培养了很多优秀的技能操作能手。在本学期，兴趣小组终于在6月4日下午课外时间迎来本学期的第一次开课。

同学们接到通知后，早早地穿着整齐地烘焙服来到烘焙工厂实训室，洗手、消毒、擦拭操作台、称取原辅材料，规范有序地做着产品制作前地准备。接着在专业指导老师地示范操作下，成员们认真观察，详细记录，互相探讨。老师示范结束后，同学们分为两组，小组组织讨论确定工艺流程及明确成员分工任务，认真有序地完成产品地制造，指导老师全程在旁观察指导同学们完成产品制造。

产品制作结束后，香味扑鼻地面包出炉了，同学们品尝自己做的产品自豪感满满，“饿狼”一般抢“夺”一空，纷纷表示要带回去给自己的室友和同学品尝，有同学还表示说要介绍自己的亲戚也来读食品专业，满足她“吃货”地本性。下课后，同学们表示希望下次兴趣小组可以尽快开课。

兴趣小组的成立，极大增加了同学们课外拓展训练的机会，提升了专业学习兴趣，也达到了为企业培养实用技能型人才地目的，让同学们在学习地过程成为一名“准食品人”，掌握必备的操作技能是学生从“准食品人”向“职业食品人”转型，掌握真正的技能本领。兴趣小组的开设同时为技能竞赛做服务，通过前期兴趣小组的课程训练，帮助同学们打牢技能基本功，转为技能竞赛的贮备资源，提升我校烘焙技能竞赛水平。

撰稿：农业学科 涂家涛 编辑：黄晶 审核：乐仲发